CUPCAKES OREO
Esta receta de Cupcakes de Oreo es una de las recetas más deseadas y buscadas para preparar en casa, y todo un éxito en cualquier ocasión. Aquí te la enseñamos paso a paso.
2 huevos M
100 g de azúcar
120 g de harina
100 g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de cacao en polvo (Yo uso el chocolate Valor en polvo sin azúcar)
4 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de buttermilk
12 galletas Oreo ralladas
1) Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.
2) A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la esencia de vainilla.
3) En un recipiente aparte mezcla la harina, el cacao y la levadura. A continuación añádelo a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
4) Es el turno del buttermilk. Bate despacio, y poco a poco, ve incorporando el buttermilk a la mezcla.
5) Por último añade las claras, las cuales habremos montado a punto de nieve. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que no se bajen.
6) Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcakes y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Si queremos, podemos dejar al fondo trozos de galletas o incluso una galleta entera,
a modo de sorpresa...
Para preparar el buttercream bate a velocidad baja 150 gr de mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con 300 gr de azúcar glas, el cual habremos tamizado previamente. Añade una tarrina de queso Philadelphia a una velocidad algo más elevada, una cucharadita de esencia de vainilla y las Oreo ralladas. Aplicamos con una manga pastelera al gusto sobre cada cupcake... ¡Y ya los tenemos!
¿Qué os parecen?
¡¡¡Este sería nuestro resultado!!!
Provisional...
¡¡¡Buen provecho!!!